前回の続きです。うっかりしていたら、クリスマスになってしまう!
一気にいきましょう! 左から、オーブンで2時間経ったところ。最後の30分はアルミ箔なしです。 中央、出来上がり。色が全然違うでしょ?このまますぐには食べられません。 最低10分から30分ほど置いてからでないと、うまくスライスできずにボロボロになってしまいます。始めの頃は、それを知らなくてよくぼろぼろにしてました。 右が、ロースト中に出てきた焼き汁。これに私はジブレットとくず野菜の茹で汁を入れ、火を通した後、一度漉してからチキンストックを入れ、コーンスターチでとろみをつけてグレービー・ソースにします。 ローストポテト、ミニソーセージにベーコンを巻いたもの(キルトを着たソーセージって名前がついている)、ローストした人参、パースニップ、オニオン、ねぎ、ローズマリー。 これだけあれば十分でしょう。 というか、2人でこれは多い! イブから食べ始め(本来は当たり前だがクリスマスに食べる)きっと、26日のボクシングデーも食べているでしょう…ううっ
by lisalisa9
| 2004-12-24 23:28
| L英国食事情
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